Uer er typisk hverdagsmat, men luksuriøs nok til at den mer enn holder. Uer er en spennende fisk som smaker utrolig godt. Derfor kalles den da også rødfisk.
Fiskekjøttet derimot er hvitt, delikat og . Sommertid viser deg oppskriften på helstekt uer med nykål. Vend gjerne litt på grønnsakene etpar ganger underveis. TV Vest sin egen sommerstudiokokk Inge Anda er tilbake med ny oppskrift.
I dag er det fisk på menyen -Uer med Nykål,ovnsbakt brokkolini . Bruk helst uerfilet med skinnet på. Både annen hvit fisk og laks eller ørret passer godt. Tilberedningstiden varierer etter hvilken ovn du bruker, etter fisketypen og etter tykkelsen på stykket. Dette er en cover av Halvdan Sivertsens låt Nysalta Uer fra albumet.
Helstekt uer med eplebacon, ingefær- og soyasmør og potetmos 41. Servert med smeltet smør tilsatt travet sitron og timian. Serveres med kokte grønnsaker, hvitvinssaus og ovnsbakte hadelandspoteter. Og selvfølgelig brokkoli kjappt .
Grillet uerfilet med blomkålpuré, sopp, grønne erter og soyasaus. Bouillabaisse med fersk brosme og uer. Steketid kan variere med størrelse på kyllinglåret og type ovn. Begynn med toppingen til fisken, og sett ovnen på 2gram.
Det finnes flere ulike varianter av uer, er de alle utmerket for. Torskefilet med sprøstekt spekeskinke og tapenade. Avokadosalat med strimlet svinekjøtt. Liker jakt, fiske, friluftsliv hele året, ungene og Alaska Malamute guttene mine. Pannestekt uerfilet servert med nykål, bakte sherrytomater og broccolini.
Spansk torskerett med tomat og poteter. Enkel, mager og smakfull fiskemiddag! Stekt uerfilet med blomkålpuree, syltede cherrytomater og olivenjus. Ferskfrosset uerfilet filetert og innfrosset umiddelbart etter fangst.
Her har jeg brukt fennikel, squash og tomater. UerOvnsbakt uerfilet med grønnsaklasagne og gressløkpesto. Variasjon: Uerfilet eller torskefilet kan brukes istedenfor steinbit.