GOD SAUS TIL BIFF: Dette er en enkel og god biffsaus som lages uten kraft, og den passer godt til både elgbiff og biff av okse. Spe gradvis med kraften under konstant omrøring til du får en klumfri saus. Oppskrift på Soppsaus til elg .
Server med gode høstgrønnsaker, viltsaus, poteter og rørte tyttebær. Kilde: Kokk Simon Laiti for Dinmat. Elgstek med viltsaus er noe av det beste vi har av mattradisjoner.
Her har du oppskrift på en skikkelig festrett.
Elg indrefilet med blåbær og stekt kantarell er et svært mørt og magert middagstips. Lag saus etter anvisning på posen, men bytt ut litt vann med creme fresh . Fjern timian kvistene og hvitløkskallet. Prøv en fantastisk oppskrift på elgstek sammen med saus til elg, og høstens grønnsaker og beter.
Perfekt festmat til de mørke høstkveldene. P4s matekspert Christer Berens serverer elg ytrefilet med potetmos og – tro det eller ei. Tilsett sausen og crème fraîche etter et par minutter.
For dem blir det ikke skikkelig middag uten saus og poteter. Bland sammen alle ingrediensene til sausen, unntatt .
Det er ikke uten grunn at elgen kalles Skogens konge, elg er nemlig det. Elgbiffen la Solveig på kjøkkenpapir og hadde grovsalt på en stund før servering. Chasseursaus er en underbar saus som fungerer godt til magert kjøtt. Jeg gjorde ikke det denne gangen, for jeg syntes.
Men jeg er usikker på hva det andre skal være, f. Du trenger: elg indrefilet (min 2gram rått kjøtt per person) salt og pepper. Nå går det ganske greit med sadel fra elg og reinkalv også. Markedet har fått inn flott steker og fileter av elg. Og som ikke det er nok kan jeg friste med . Inneholder: fisk, melk, hvete, selleri. Rør hele tiden til den har fått en nøttebrun farge.
Så ble det entrecôte av elg til middag, og det var et episk måltid. Når det gjelder saus er jeg ikke så fin på det, trenger stort sett ingen. En elgbiff skal stekes pent og rolig, og gjerne serveres med en god og enkel saus. Her bruker Brimi en saus laget uten kraft som passer både til . På den måten kan du brune kjøttet dagen etter. Noen som har peiling på hva slags saus som er godt til elg stek?
Tilsett kremfløte og kok til du får en saus med passe tykk og fin konsistens. Det perfekte følge til gode lammeretter, også vilt som elg eller hjort. Steik av Elg serveres med friske grønnsaker, saus, tyttebær, kokt eller fløtebakt potet.
Gravet elg på salatseng, serveres med tyttebærrømme.